打工不如當老板  “一品鮮”燴面帶我輕松創業
                       （此搞摘自2004年《生意經》）    孫建海/口述  王 宇/整理
    我叫孫建海，河南方城人，曾在鄭州做過十幾年生意，不想一遭失手，幾乎賠掉了所有積蓄。后來，我和妻子來到了浙江義烏，希望能在這個全國有名的小商品城找到東山再起的機會。在異鄉的日子，艱辛而孤苦，我們一邊打工一邊留心著身邊的商機，結果總難如愿。
    現在想想，“緣分”這東西有時候真是不信不行。那是3月13日，從不看書、也不喜歡我看書的妻子意外地給我買了一本經濟類雜志，說：“打工畢竟不是長久之計，看看書里有沒有什么好商機?！蔽覍㈦s志簡單翻了一遍，一篇題為《王威：一品鮮燴面 掃蕩9億大市場》的文章一下子吸引了我。燴面！就是我們河南的燴面嗎？王威是誰？怎么敢夸下這樣的?？?？原來他是河南滎陽一品鮮特色面食加盟總部總經理，發明了一種制面設備，可以生產燴面坯、拉面坯、抻面坯、拉條坯、刀削面坯、餃子皮等二十幾種產品。顧客買回家后一拉就可以下鍋煮，避免了自己動手和面、揉面、醒面的麻煩，而且面條久煮不爛，做撈面、湯面、炒面、打鹵面、火鍋面都行，吃起來口感爽滑，細膩筋道，遠非普通鮮面條或干掛面可及。文中還說，一品鮮已經在全國發展了300多位加盟商，生意都不錯，其中也不乏我們河南人，這讓我大為心動，當即下定決心，回方成老家做一品鮮燴面！
    聽了我的想法后，妻子堅持反對：“方成滿街都是燴面館，老百姓家家都會做，你還要做，能賺錢嗎？”“一品鮮燴面和飯店里、家里做的都不一樣，既方便又好吃。而且只要有人吃飯，就有面條的市場，只要你做得好，保證能賣出去，有多少競爭對手都不怕?！逼拮右娢倚囊庖褯Q，不再說什么，和我一起回到了河南老家。
    3月20日，我來到滎陽一品鮮總部考察。正如雜志上介紹的，王威的制面設備采用兩相照明電即可，產量大，生產效率高，操作簡單，只需10秒鐘就可以更換一個模具，所出產品一次成型，寬窄、薄厚、粗細、長短、圓扁可隨意調節，每斤定量，無需稱重，并配有安全保護裝置，任何人都可以操作。我當場拍板加盟，立刻投入學習。雜志上曾介紹，王威的直營店每天可以用掉十四五袋面粉，這是令我懷疑的地方，一袋面粉50斤，可以出成品70多斤，一天賣1000多斤燴面，太不可思議了。培訓期間，我特別留心觀察了一下，確實如此，這讓我心里有了底，也對自己的生意充滿了信心。
    3月24日，我結束學習回到了方成，在農貿市場轉了大半天也沒找到合適的店面，就在離市場較遠的地方暫時租了一個幾十平米的地方。設備發到后，總部派來的師傅也到了，幫我安裝調試，陪我挑選面粉，還指導我如何開拓市場，整整忙了好幾天才離開。由于店面選址不理想，零售市場一時間不好打開，我就將主要精力放到了批發上，并主動到各大飯店聯系業務。聽說我的燴面比手工做得還好吃，許多老板開始都不相信，我就請他們當場試用，結果每一個人吃后都贊不絕口，都愿意與我合作，省去自己雇人手工拉面的費用。

    做食品生意，質量和信譽是關鍵。我一直信守這一點，堅持認真做好每一斤產品，很快就在當地做出了口碑。雖然我的批發價1.5元/斤，零售價2元/斤，是同類產品中價格高的，主動上門聯系業務的客戶還是越來越多，零售市場也隨之漸漸打開。有一次，我因為生病想停業一天，大多數客戶聽了都著急了，說我不做，他們的生意也沒法做了，無論如何都不同意。聽了這些話，我心里別提多高興了，真是越干越有信心。
現在，我已經有了二十幾個穩定的大客戶，日高銷量可達1200多斤，比總部直營店的生意還好。近幾天，要貨的客戶又多了許多，而我的送貨人員和送貨時間不太協調，不得不將他們拒之門外。下一步，我打算再購進一套設備，提高產量，增加人手，擴大宣傳，在做好批發業務的同時，大舉開拓居民零售市場。以前我一直認為創業不易，現在看來都是因為沒有選對產品，一品鮮就是一個理想的創業項目，帶我輕輕松松踏上了事業成功之路。
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    一、品鮮總經理王威向全國有意向加盟的用戶鄭重承諾：
    一、假如現場考察一品鮮項目和宣傳的情況不一樣，我們為您包賠來回路費，并按您起程日期計算，每天補償200元工資；
    二、假如國內有其他面食機械加工的面食，比一品鮮口感好，我們白送您設備和技術；
    三、凡檢驗出我們的產品含有任何化工原料者，獎勵一萬元。
特別提示：
   
由于我國地域廣闊，各地土質、氣候不一樣，所產小麥品質也有一定差別，而面粉的好壞將直接影響面坯制品的質量。一般用戶認定面粉質量的好壞，普通的方法是從感覺、視覺、黑白、粗細度來判斷，這種不科學的檢驗方法帶來的是生產次品的嚴重后果。在此，一品鮮總部特別提醒廣大用戶，到總部考察學習時，好順便帶來一些當地的面粉(1-2兩就行，可選用幾個品種)，總部設有專門的化驗室，可利用出色的化驗設備和科學的檢驗方法，終鎖定能與我們配套的質優價廉的原材料，讓用戶做到心中有數，把損失降低到低點。