????????????????? 面條做出大名堂? 一品鮮搶占數億百姓餐桌
??????????????????????? （此搞摘自2006年《現代營銷》）記者 王巖
??? 如果要問哪里的面條出名，大家恐怕能說出至少五種不同的答案，可是要問哪里的人賣面條出名，許多人都會不約而同地答出：四川。四川有兩個縣尤以賣面條著稱，聽說在那里想找個人幫工非常難，因為只要身體好、能跳動的，都跑到全國各地賣面條去了。生意好的每天可以加工幾十袋面粉，年收入幾十萬元，生意差的一年也能賺個三五萬。據統計，這兩個縣的人每年在各地賣面條賺來的錢加起來足有上億元。但是，市場經濟條件下，誰也不可能長期壟斷一個行業。2000年，河南滎陽一品鮮特色面食的出現，漸漸打破了四川人只手遮天的局面。其所到之處四川面條店的生意都大受影響，在甘肅天水甚至出現了幾個四川面條商聯手抵制一品鮮的局面。一品鮮究竟有何較好之處，憑什么搶占數億百姓餐桌呢？
???????????????????? 口感良好? 手工難及? 一品鮮叫響百姓餐桌
??? 面條的發源地在，如同四大發明以及豆腐和茶葉等一樣，面條對人類社會的進步及發展做出了巨大貢獻。早在公元前5000年，人就開始食用面條。經過數千年的演變，的面條制作技藝不斷發展，逐漸形成了搟、抻、揪、拉、切、削、壓、搓、撥、擦、剔等多種做法；煮、蒸、炒、煎、炸、燴、鹵等眾多烹調方法以及春季澆鹵面、夏季日涼拌面、秋季肉炒面和冬季熱湯面的四季吃法，形成了豐富的面條文化。
??? 但是，由于生活節奏日益加快，如今許多年輕人都不會自己做面條，即使會做，因為忙于上班也沒有時間，直接導致品種多樣的手工面條漸漸遠離了普通百姓的家庭餐桌，取而代之的是方便面、干掛面、鮮面條等機器加工出來的面條。這些面條大多存在一煮就脹、易糊易爛、沒有嚼勁的缺點，其口感與手工面條相比簡直是天壤之別。對此，消費者滿腹怨言，可又別無選擇。
??? 直到2000年，河南鄭州市一品鮮食品機械廠王威總經理研制開發了一種新型制面設備，才使行業現狀大為改觀。該設備通過更換不同的模具可以生產燴面坯、扯面坯、拉面坯、抻面坯、拉條坯、刀削面坯、餃子皮、各種面條等三十幾種產品，不但保留了機器加工面條方便、快捷的優點——回家一拉就可以下鍋煮，免去了自己動手和面、揉面、醒面的麻煩，更重要的是徹底解決了機器加工面條口感差的問題，久煮不爛，吃起來細膩爽滑，特別筋道。尤其在冬季，將一品鮮面條下到火鍋里，更能體現出其的品質，誰吃誰叫好。
??? 據設備發明人、一品鮮總經理王威介紹，一品鮮燴面等產品之所以比手工面條口感好，主要在于配料和工藝的創新。他們摹擬手工制面的過程，總結了一套較好的配方和加工工藝，可以將面粉本身所含有的面筋做出來，使成品面形成立體面筋網絡組織，讓沒有可塑性的、松散的小麥面粉變成具有可塑性、廷伸性、黏彈性的面坯，從而達到耐煮、爽滑、筋道的效果。
??? 自2003年正式推向全國市場以來，一品鮮以星火燎原之勢迅速覆蓋了全國二十多個省市，發展了300多位加盟商，年創產值上億元，為1000多人提供了就業機會。它的成功除了技術本身的優勢外，還與其正規化、品牌化的發展思路密不可分?？偛坎扇^域連鎖的經營模式，對所有加盟商統一品牌、統一技術標準、統一設備、統一包裝、統一服務，同時實行嚴格的地區限額加盟，大中城市每區一家，縣城每縣一家，保證加盟商之間不會出現惡性競爭。不像傳統的四川、重慶面條店沒有核心技術，沒有競爭力，很大制發展，到處都是，價格競爭到每斤只賣一元錢，加工一袋面粉只有15-20元的利潤。
??? 那么，一品鮮加工一袋面粉的利潤有多少呢？經營一品鮮特色面食真的如廣告宣傳的那樣可以年賺10萬元嗎？
??????????????????? 品質保證? 年利10萬? 競爭對手反成忠實顧客
??? 對于這個問題，加盟商自然是有發言權的。新疆阿可蘇的王海軍加盟一品鮮剛剛三個月，開個了20多平的小店，專營新疆拉條子和皮帶面。雖然附近已經有幾家面條店了，他還是后來居上，輕松打敗了這些競爭對手。每當提起一品鮮，王海軍都贊不絕口：一品鮮的制面設備功能強大，采用兩相照明電即可，產量大，生產效率高，操作簡單，只需10秒鐘就可以更換一個模具，時產300-400斤面坯；而且所出產品一次成型，寬窄、薄厚、粗細、長短、圓扁可隨意調節，每斤定量，無需稱重，并配有安全保護裝置，任何人都可以操作。其他面條機，50斤面粉只能出63--65斤（冬夏不同）成品鮮面條，采用一品鮮的設備和工藝50斤面粉可以出成品73---75斤，每袋面粉多出10斤，即使加上外包裝也比一般鮮面條成本低。

??? 由于一品鮮產品市場廣闊，投資者既可以開一家特色面食專營店，面向超市、商場、蔬菜店、肉店、面條鋪、飯店、單位食堂和普通居民市場批發或零售；也可以與現有加工鮮面條和其他面食的店鋪相結合，增加一個新的盈利點；還可以經營一家特色面館。王海軍選擇的就是種方式。1斤盒裝燴面坯的綜合成本約在0.82元左右(包括面粉0.66元、包裝費0.12元和配料等)；散裝燴面坯的綜合成本約在0.7元左右(包括面粉0.66元、包裝費0.01元、配料及其它費用)。他將批發價定為1.5元/斤，零售價定為2.0元/斤，遠遠高于其他鮮面條1.1－1.25元/斤的價格（此搞摘自2006年，此價位是2006年的價位）。即使這樣也沒能阻擋消費者的熱情，連附近幾家面條店的老板都成了他的忠實顧客，店里賣的是自己加工的面條，每天吃的卻是一品鮮。
??? 目前，王海軍已經在當地發展了20多個代銷點，日銷售量五六百斤，月純利潤八九千元。王海軍興奮地說：“現在，不斷有商家主動跟我聯系，想要代銷一品鮮產品，我有信心在年底再發展20個代銷點，別說年利10萬，就是15萬、20萬也不成問題?！?BR>?????????????????????經典品牌? 實力雄厚? 一品鮮樹立中小投資典范
??? 回顧過去的三年多時間，一品鮮的發展歷程就是這樣真實而精彩?？偛恳悦娣蹚S起家，不斷擴大生產規模和研發實力，購置了多套出色的面粉化驗設備，建立了專業的教學培訓基地和龐大的本地及全國加盟銷售網絡，一步一個腳印走到今天，已經成為國內傳統特色面食行業的領頭羊。
??? 2006年，總部投資數百萬元、成立了占地25畝的鄭州市一品鮮食品機械制造廠，一座占地兩層樓、使用面積近千平方米的科研中心也同時投入使用?？蒲兄行南略O機械技術攻關小組和食品技術攻關小組。前者由機械工業部鄭州機械研究院工程師、享受國務院特殊津貼、曾參與航天發射臺設計的歐開良教授擔任技術顧問，主要從事自動化設備的研制開發，為一品鮮走出國門奠定基礎。食品技術攻關小組主要負責研究新型面食后續產品，如水果面、維他面、海鮮面、野菜面等，延長產品貯藏期，豐富產品品種，提高品牌競爭力。近期，他們還投資30多萬元生產了一批高科技環保包裝盒，預計在年底前投放全國市場。
??? 食品科學技術學會孟素荷秘書長曾明確指出，特色面食燴面坯很有市場親和力，可以進入市民的一日三餐，在餐桌上尋求自身穩定而長久的市場定位。一品鮮以現代科技復原、創新傳統風格，為傳統面食和地方特色面食的發展探索了一條新的發展道路，也為中小投資者打造了一個理想的創業平臺，前景廣闊，堪稱典范，大有可為！

一品鮮總經理王威向全國有意向加盟的用戶鄭重承諾:
一.假如現場考察一品鮮項目和宣傳的情況不一樣,我們向您包賠來回路費,并按您起程日期計算,每天補償200元工資.
二.假如國內有其它面食機械加工的面食,比一品鮮的口感好,比我們的機械功能出色，一品鮮向您白送設備和技術.
三．凡檢驗出我們的產品含有任何化工原料者,獎勵一萬元.
特別提示：請廣大用戶到總部考察學習時，順便帶來一些當地的面粉(1-2兩就行，可選用幾個品種)，交由總部化驗，以備日后生產選料參考。
???? 鄭州市一品鮮食品機械廠
???? 滎陽市白雪面粉有限公司
一品鮮直營店地址：450100?? 河南省滎陽市興華市場東南出口路西5號
電話：0371—64681095??? 64675981???? 13938254385
傳真：0371－64675981??? 短信接收：13938227535???
E-mail：xyypx@126.com?? qq客戶服務：345839321
乘車路線：鄭州火車站乘1路或34路公交到汽車西站，轉乘鄭州至滎陽的車(車程半個小時)，到老賈峪路口下車，向北500米即到興華市場。

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